园林养护中，施肥是十分关键的一项。虽然每个阶段施肥的品种和数量有大致统一的规范，然而因为土质、气候、灌溉、植物品种等多方面的原因，在实际运用中又有大量的差别，必须因地制宜、因“症”补“肥”。如何精准判断植物缺素，就成了园林养护人必修的基础课题。
肥料在植物体内的作用
氮N:参与叶绿素的形成，提高光合作用。
磷P:促进细胞分裂，促进开花结实，提高抗逆性，促进根系发育。
钾K:促进细胞分裂，提高光合作用，促进淀粉和糖分的合成。
钙Ca:使细胞和细胞膜能连接，有助于细胞膜的稳定性。
镁Mg:是叶绿素的组分之一，是多种酶的活化剂。
硫S:是组成蛋白质和核酸不可缺少的元素。
铜Cu:参与光合作用、呼吸作用和氮的代谢作用。
铁Fe:能促进叶绿素的合成，增强光合作用，提高光合效率。
锰Mn:促进种子发育和幼苗生长，促进光合作用和蛋白质的形成。
锌Zn:参与吲哚乙酸的合成，促进生长素的形成。
硼B:促进生殖器官发育，对传粉、开花结实有重要作用。
钼Mo:能促进固氮和根瘤菌的活性，提高固氮能力。
缺素在植株上的表现
1、缺氮在植株上的表现症状
缺氮时，叶先表现病症。因为植物体内氮的移动性大，老叶中的氮化物分解后可运到幼嫩的组织中去重复选用，所以缺氮时叶片发黄，并由下部叶片开始逐渐向上。
氮素过多时，营养体徒长，叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披；茎杆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差；根系发育不良，根短而少，早衰。
2、缺磷在植株上的表现症状
缺磷时，蛋白质合成下降，糖的运输受阻，从而使营养器官中糖的含量相对提高，这有利于花青素的形成，故缺磷时叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色;磷在体内易移动，能重复选用，缺磷时老叶中的磷能大部分转移到正在生长的幼嫩组织中去。因此，缺磷的症状首先在下部老叶出现，并逐渐向上发展。
磷素过多，呼吸作用增强，消耗大量碳水化合物，茎叶生长受到抑制，引起植株早衰:叶片肥厚而密集，繁殖器官过早发育:由于水溶性磷酸盐可与土壤中锌、铁、镁等形成溶解度低的化合物，降低这些元素的有效性，所以，磷素过多引发的症状，常以缺锌、缺铁、缺镁等失绿症表现出来。
3、缺钾在植株上的表现症状
缺钾时植株茎杆柔弱，易倒伏，抗旱、抗寒性降低。先从老叶的和
边缘开始发黄，并渐次枯萎，叶面出现小斑点，进而干枯或呈焦枯状，后叶脉之间的叶肉也干枯，并在叶面出现褐色斑点和斑块，生长缓慢。但由于叶中部生长仍较快，所以整个叶子会形成杯状弯曲，或发生皱缩:有的植物叶片呈青铜色，向下卷曲，叶表面叶肉组织凸起，叶脉下陷:钾也是易移动而可被重复选用的元素，故缺素病症首先出现在下部老叶。
钾过剩主要是过量施用钾肥所致。钾过量阻碍植株对镁、锰、锌的吸收而出现缺镁、缺锰、缺锌症状。
4、缺钙在植株上的表现症状
植株缺钙，造成生长受阻，节间缩短，植株矮小:其顶芽、侧芽、根尖等分生组织容易腐烂死亡，幼叶卷曲畸形:果实生长发育不良(由于果实的蒸腾量较小，缺钙时较易在果实上出现症状)，如:番茄、辣椒脐腐病，苹果苦陷病、水心病、葡萄缩果、裂果。
钙素过多时，土壤易呈中性或碱性，引起铁、锌、锰等微量元素缺乏。可用“沃土康酸碱地土壤改良剂”进行土壤调节。
5、缺镁在植株上的表现症状
缺镁元素时，植株矮小，生长缓慢:果实小或不能发育:先在叶脉间失绿，叶脉仍保持绿色，还会出现褐色或紫红色斑点或条纹；症状先在老叶，特别是老叶尖先出现。当镁过剩时，叶尖凋萎、色淡，叶基部色泽正常。
6、缺硫在植株上的表现症状
缺硫与缺氮症状相似，但作物体内硫不易移动，故缺硫症状首先在幼叶出现，植株生长受阻，植株矮小、茎细、僵直，叶片退绿或黄化。
硫过剩时，在通气不良的水田，可发生水稻根系中毒、发黑。
7、缺铁在植株上的表现症状
缺铁症状从幼叶开始，植物缺铁时，主要是叶绿素受到破坏，叶脉间失绿，叶脉仍为绿色，严重时，整个新叶变为黄白色。
铁过多，地上部生长受阻，下部老叶叶尖、叶缘脉间出现褐班，叶色深暗；铁中毒常与缺钾及其它还原性物质的危害联系在一起，单纯的铁中毒很少，所以，旱作土壤一般不会发生铁中毒。
8、缺硼在植株上的表现症状
缺硼时，顶端生长点不正常或停滞生长，幼叶畸形，皱缩，叶脉间失绿，下部叶片加厚，叶色加深，植株矮小。在植物体内含硼量高的部位是花，因此缺硼常表现为“花而不实”，花期延长，结实很差，容易落花落果。
高浓度硼积累的部位出现失绿、焦枯、坏死症状;叶缘易集积，所以硼中毒常见的症状之一是植物叶缘出现规则的黄边: 老叶中硼积累比新叶多，症状也以老叶严重。
9、缺锰在植株上的表现症状
锰在植物体内不能再选用，植株缺锰症状首先表现在幼叶:叶片的叶绿素减少，叶脉之间失绿，而叶脉和叶脉附近仍然保持绿色。
锰中毒时，根色变褐，根尖损伤，新根少；叶片出现褐色斑点:叶缘白化或变成紫色，幼叶卷曲。锰中毒多发生在酸性土壤。
10、缺铜在植株上的表现症状
植物缺铜，叶片失绿，扭曲，起泡，顶梢枯死，果实小，果肉变硬，称之为“项枯病"。
铜中毒，新根生长受抑制，伸长受阻而畸形，支根少，严重时根尖枯死；铜过量会导致缺铁而出现叶片黄化。
11、缺锌在植株上的表现症状
锌在植株中有移动性，多表现在幼嫩器官。作物缺锌多表现为:生长延缓，植株矮小，叶片失绿，有灰绿或黄白斑点，叶小呈簇生状，根系不发达。
锌中毒症状：植株幼嫩部分或顶端失绿，呈淡绿或灰白色:叶尖有水浸状小点；茎、叶柄、叶片的下表面出现红紫色或红褐色斑点；根系生长受阻。
12、缺钼在植株上的表现症状
缺钼往往先在中部和较老叶片上呈现黄绿色；叶片边缘枯焦卷曲成环状、杯状，叶子变小，叶面带有坏死斑点(由于硝酸盐积累所致)。柑橘缺钼，叶脉间失绿变黄或出现圆形黄斑，叶缘卷曲、萎蔫枯死，称为柑橘“黄斑病”。
植物缺素歌
缺氮，叶片大而不厚。缺磷，叶片紫而发红。
缺钾，老叶发黄向上。缺铁，新叶发黄向下。
缺镁，叶脉绿而肉黄。缺钙，叶片向上卷曲。
缺硼，叶片向下卷曲。缺锌，枝节短小叶病。
缺锰，小老树枝不长。缺铜，早期落叶流胶。
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